Для сохранения свежести кондитерских изделий, поступающих в торговую сеть, производители должны позаботиться не только о качестве их изготовления, но и о качественной упаковке. Упаковка такого "нежного" продукта, как зефир, требует особо бережного отношения к упаковочному процессу, чтобы добиться сохранения. вкусовых качеств, свежести продукта и отличного внешнего вида.